Кастрюли для индукции
Кастрюли используются для приготовления пищи. Электрические и газовые плиты не ограничивают использование посуды из разных материалах. Индукционные панели имеют другой принцип работы, который основан на применении токов и электромагнитной индукции. Для приготовления пищи на индукционной плите требуется специальная посуда.
Маркировка в виде спирали на кухонной утвари — емкость можно применять на индукционной плитке.
Ассортимент
Нельзя использовать для индукционной плиты кастрюли и другие изделия, которые не притягиваются к магниту. Допускается применение:
Изделий из нержавеющей стали с магнитными характеристиками:
- Вес емкости небольшой.
- Окислительные процессы отсутствуют, пища может храниться дольше.
- Чугун долго нагревается, но хорошо распределяет тепло по всей поверхности.
- Процесс остывания длительный — еда остается теплой.
- Долговечен.
- Не боится «жесткой» чистки.
- Еда не пригорает.
- Является экологичным материалом.
К недостаткам материала можно отнести высокую чувствительность к ударам.
Эмалированная кухонная утварь
Такая посуда изготовлена из стального сплава и хорошо «ладит» с электромагнитными токами. Преимуществами считаются:
- Наличие емкостей разных форм, расцветок и размеров.
- Доступная цена.
- Устойчивость к износу.
- Долговечность.
- Неприхотливость в обслуживании. Можно использовать все способы очистки поверхности от загрязнений, которые не вредят поверхности.
Нужно иметь в виду, что наличие сколов и царапин на эмалированной емкости приведет к соприкосновению токов с металлом. Это приводит к окислительным процессам внутри кастрюли и влияет на качество пищи.
Изделия из стекла, алюминия и меди
Допускать прямое взаимодействие этих материалов с поверхностью индукционной плитки нельзя. Производители сделали следующее: добавили на дно таких изделий слой ферромагнитного материала. Процесс приготовления пищи и безопасность в этом случае не нарушаются.
Цена на такие изделия выше, чем на другие предметы для готовки. Это расширяет границы выбора для покупателей.
Проблема выбора
Владельцы индукционных печей сталкиваются с проблемой выбора подходящей посуды. Вот пункты, на которые также следует обратить внимание:
- Рисунок спирали на изделии, который разрешает применять кастрюлю для индукционной варочной поверхности.
- Дно. Тонкое дно у посуды — признак ее недолговечности. Оно также может деформироваться. Нагрев будет происходить неравномерно, пострадает качество приготовленных блюд. Толщина дна должна составлять не менее 0,2 см.
- Ширина дна. Она должна соответствовать высоте стенок утвари. Это обеспечит равномерный прогрев. Изделия, дно которых выходит за края конфорки, не смогут прогреться равномерно.
- Диаметр кастрюли. Емкости должны занимать больше половины конфорки.
- Форма. Круглая форма емкости — лучший вариант. Использовать можно и утварь других форм. Если края посуды выходят за границы конфорки, то нагрев этих мест не осуществляется.
- Изготовитель. Компании, которые предлагают долговечные товары с большим сроком эксплуатации на протяжении нескольких лет, — надежные поставщики.
- Дизайн, который будет радовать хозяйку и гостей.
Как ухаживать за кастрюлями для ИП
Кастрюли, как и другая посуда, подвергаются воздействию внешних факторов. Они влияют на внешний вид и свойства утвари. Рекомендации помогут продлить срок службы кухонных предметов:
- Очистка и мытье с применением мягких чистящих средств. Губки с жестким ворсом способны поцарапать и испортить емкости.
- После мытья со средством протереть изделие насухо, чтобы не остались разводы.
- Емкости с антипригарным покрытием убирать с поверхности плиты после приготовления блюд. Тогда покрытие не пострадает. Срок службы продлится.
- Прежде чем отправлять керамическую емкость в мойку, ее следует остудить. В противном случае появятся трещины.
- Посуду следует вымыть после остывания, не откладывать ее надолго.
- Все изделия для индукционной поверхности можно мыть в посудомоечной машине с соблюдением требований. После мытья их необходимо просушить или протереть насухо полотенцем.
Плиты с индукционным принципом работы подойдут не каждой хозяйке — это момент, который следует учитывать при выборе. Для таких панелей обязательно использовать подходящую кухонную утварь — это дополнительные расходы. Однако, если пользоваться плитой и посудой «с умом», то это принесет только положительные эмоции.
В интернет-магазине Poryadok.ru можно купить кастрюли для индукционных варочных поверхностей и заказать доставку на дом в Нижнем Новгороде и других городах России. На все вопросы, возникшие при выборе товаров в каталоге или оформлении заказов, ответят менеджеры горячей линии сайта Poryadok.ru
